Cupcakes de Saint-Patrick

Ingredientes

Cupcakes
1 huevo
120 g de manteca, en trozos
150 g de azúcar
150 g de harina
45 g de cacao en polvo
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 pizca de sal
1 yogur natural
125 g de cerveza negra

Glaseado de licor de whisky
180 g de manteca, en trozos
220 g de azúcar impalpable
2 puntas de cuchillo de colorante alimenticio verde
20 g de licor de whisky, tipo Baileys®

Preparación

Cupcakes

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Colocar en el vaso el huevo, la manteca y el azúcar, mezclar 1 min/vel 4.
3. Añadir la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal, mezclar 40 seg/vel 4.
4. Añadir el yogur y la cerveza negra y mezclar 40 seg/vel 6. Verter la preparación en 16 moldes para cupcakes, luego meter al horno y cocinar por 25 minutos a 180°C. Lavar el vaso. Dejar enfriar antes de decorar con glaseado.

Glaseado de licor de whisky

1. Colocar en el vaso la manteca, el azúcar impalpable, el colorante verde y la licor de whisky y mezclar 3 min/vel 4. Transferir el glaseado a una manga pastelera con pico rizado, luego decorar los cupcakes fríos. Consumir inmediatamente o guardarlos en un recipiente hermético en la heladera.