Galette de champiñon

Ingredientes

100 g de queso emmental en dados de 2 cm
150 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva
1 ramita de romero fresco
1 ramita de tomillo fresco
400 g de champiñones frescos de temporada, limpios y en trozos
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 lámina de masa de hojaldre redonda

Preparación

1. Poner en el vaso el queso y rallar 8 seg/vel 8. Retirar y reservar.
2. Poner en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y trocear 3 seg/vel 4. Sofreír 4 min/120°C/vel cuchara.
3. Añadir el romero, el tomillo, las champiñón, la sal y la pimienta y, sin poner el cubilete, sofreír 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
4. Colocar el cestillo sobre un bol, verter la preparación del vaso, retirar las hierbas, dejar escurrir y enfriar durante 15 minutos.
5. Precalentar el horno a 200°C.
6. Colocar la masa de hojaldre en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y pinchar con un tenedor. Poner en el centro de la masa, dejando libre un borde alrededor de aprox. 6 cm, la mitad del queso rallado, colocar encima los champiñones frías y espolvorear con el queso restante. Doble el borde de masa hacia el centro formando pliegues de manera que el centro quede descubierto.
7. Hornear durante 25-30 minutos (200°C).
8. Retirar del horno, desmoldar y servir en porciones.

Utensilios útiles

horno, bandeja de horno, papel de hornear