Paté de salmón ahumado

Ingredientes

300 g de salmón ahumado
60 g de crema ácida
20 g de jugo de limón verde, recién exprimido
15 g de eneldo fresco, y un poco más para decorar
1 cdita de sal fina
1 cdita de pimienta molida
190 g de queso crema
galleta cracker, para acompañar

Preparación

1. Extender un trozo de plástico film sobre una superficie plana. Formar una capa delgada 100 g de salmón ahumado al centro formando un rectángulo.
2. Acomodar el plástico con el salmón dentro de un molde rectangular chico y reservar.
3. Colocar en el vaso los 200 g del salmón restantes, la crema, el queso crema, el jugo de limón, el eneldo, la sal y la pimienta, mezclar 10 seg/vel 5. Verter la mezcla al molde previamente preparado y refrigerar por lo menos 1 hora.
4. Desmoldar sobre un platón, retirar el plástico film y decorar con hojas de eneldo. Servir acompañado de galletas saladas.

Utensilios útiles

• plástico film
• molde rectangular para 1 l (22 cm x 12 cm x 7 cm)
• refrigerador
• plato para servir