Tortitas americanas

Ingredientes

50 g de manteca (y algo más para la sartén)
300 g de leche
2 huevos
30 g de azúcar
200 g de harina
1 cucharada de levadura química en polvo (15 g)
½ cucharadita de sal

Preparación

1. Poner en el vaso la manteca y derretir 2 min/70°C/vel 1.
2. Añadir la leche, los huevos, el azúcar, la harina, la levadura química y la sal y mezclar 10 seg/vel 5.
3. Para hacer las tortitas, calentar ½ cucharadita de manteca en una sartén a fuego medio. Para cada tortita, verter un cucharón pequeño de masa en la sartén y dejar 1-2 minutos o hasta que empiecen a abrirse las burbujas de la superficie de la tortita.  Dé la vuelta a la tortita y dejar  1 minuto más. Poner la tortita en un plato y cubrirla para mantenerla caliente. Repetir esta operación con el resto de la masa. Servir calientes.

Utensilios útiles

• sartén
• espátula de sartén lisa

Sugerencias y trucos

• Sirva las tortitas con jarabe de arce, nata montada, chocolate fundido, caramelo o mermelada.
• Para utilizar aceite en lugar de mantequilla, omita el paso 1 y agregue 50 g de aceite junto con los demás ingredientes en el paso 2. Utilice aceite en lugar de mantequilla para cocinar las tortitas.
• Tortitas de arándanos o de frambuesas: reparta 1 cucharada de frutas sobre cada tortita una vez que haya vertido la masa en la sartén, justo antes de que empiecen a formarse burbujas.
• Tortitas de chocolate: añada 2 cucharaditas de cacao en polvo en el paso 2.