Quiche de atún en conserva con aceitunas verdes

Ingredientes

Masa
150 g de harina
65 g de manteca en trozos pequeños
35 g de agua
1 pellizco de sal
1 pellizco de azúcar
½ cucharadita de levadura química en polvo
Relleno
100 g de queso emmental (o similar) en trozos
1 lata de aceitunas verdes sin hueso (aprox. 150 g)
4 huevos
200 g de nata (1 brick)
200 g de atún al natural en conserva escurrido

Preparación

Masa

1. Poner todos los ingredientes de la masa en el vaso y mezclar 5 seg/vel 4. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezclar 15 seg/vel 6.
2. Con un rodillo, extender la masa bien fina y cubrir con ella un molde de quiche (Ø 28-30 cm). Sellar bien la masa contra los bordes, apretándolos con los dedos mojados en agua y pinche con un tenedor toda la superficie de la masa. Introducir el molde con la masa en el congelador.
3. Precalentar el horno a 180°C.

Relleno

1. Poner el queso en el vaso y rallar 5 seg/vel 7.
2. Añadir las aceitunas y trocear 2 seg/vel 4.
3. Incorporar los huevos, la nata y el atún y mezclar 10 seg/giro inverso/vel 3. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30 minutos (180°C). Retirar la quiche del horno, cortar en porciones y servir.

Utensilios útiles

• molde de quiche (Ø 28 cm)
• rodillo
• congelador
• horno