Gulash con cerveza

Ingredientes

200 g de cebolla en cuartos
30 g de aceite
750 g de carne de ternera (aguja, morcillo o espaldilla) en trozos de 2x3 cm
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de pimentón dulce
3 pellizcos de pimienta de Cayena molida
500 g de cerveza
70 g de extracto de tomate
100 g de kétchup
1 cubo de caldo de carne

Preparación

1. Poner en el vaso la cebolla y el aceite y trocear 4 seg/vel 5. Con la espátula, bajar la cebolla picada hacia el fondo del vaso. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y sofreír 5 min/120°C/vel 1.
2. Incorporar la carne, colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y rehogar 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
3. Añadir la sal, las especias, la cerveza, el extracto de tomate, el ketchup y el cubo de caldo. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 45 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Verter en una fuente y servir.

Sugerencias

• Se puede acompañar este plato con pasta, puré de papas, arroz, etc.