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Gulash con cerveza

15 minutos | Fácil | 1 hora 10min | 6 raciones

Ingredientes

200 g de cebolla en cuartos
30 g de aceite
750 g de carne de ternera (aguja, morcillo o espaldilla) en trozos de 2x3 cm
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharadita de pimentón dulce
3 pellizcos de pimienta de Cayena molida
500 g de cerveza
70 g de tomate concentrado
100 g de kétchup
1 pastilla de caldo de carne

Preparación

  1. Poner en el vaso la cebolla y el aceite y trocear 4 seg/vel 5. Con la espátula, bajar la cebolla picada hacia el fondo del vaso y sofreír 5 min/120°C/vel 1.
  2. Incorpore la carne y rehogar 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
  3. Añadir la sal, las especias, la cerveza, el tomate concentrado, el ketchup y la pastilla de caldo. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 45 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Verter en una fuente y servir.

Sugerencias y trucos

  • Puede acompañar este plato con pasta, puré de patata, arroz, etc.
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