Chocolate chai

Ingredientes

100 - 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
1 cucharadita de semillas de cardamomo
5 clavos de olor
30 g de jengibre fresco pelado y en trozos
2 cucharadas de vainilla líquida
5 granos de pimienta negra
6 anises estrellados
2 palos de canela
1500 g de leche

Preparación

1. Poner el chocolate en el vaso y rallar 8 seg/vel 7.
2. Añadir las semillas de cardamomo, los clavos de olor, el jengibre, la vainilla, los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela y la leche y calentar 15 min/90°C/vel 1. Colar a través de un colador de malla fina y sirva caliente.

Utensilios útiles

• colador de malla fina