Ternera al ron con champiñones

Ingredientes

30 - 40 g de harina
600 g de lomo de ternera en filetes (cortados en 3-4 trozos, salpimentados)
2 - 3 dientes de ajo
50 g de cebolla
50 g de aceite de oliva
120 g de tomate triturado en conserva
50 g de ron dorado
150 g de champiñones sin el tronco, cortadas en 3-4 trozos
150 g de agua
1 cucharadita de sal
1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

1. Poner la harina en una bolsa de plástico de uso alimentario, introducir los filetes y mover la bolsa para que los filetes se impregnen con la harina de manera uniforme. Reservar.
2. Poner en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite y trocear 3 seg/vel 5. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y sofreír 5 min/120°C/vel 1.
3. Añadir el tomate, colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y rehogar 5 min/120°C/vel 1.
4. Incorporar el ron y evaporar 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete.
5. Quitar el exceso de harina a los filetes y añadir el vaso junto con los champiñones, el agua y la sal. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 10 min/100°C/giro inverso/vel 1. Poner los filetes en una fuente, espolvorear con el perejil picado y servir.

Sugerencias y trucos

• Servir con puré de papas, arroz blanco, patatas fritas, cuscús, etc.