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Curry de camarones

Preparación

  1. Hervir el arroz en una olla siguiendo las instrucciones del envase.
  2. Poner el aceite, la cebolla, el chile, las hojas de cilantro, el jengibre y los dientes de ajo en el vaso, trocear 10 seg/vel 5. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Sin poner el cubilete, sofreir 5 min/120°C/vel 2
  4. Añadir el comino, las semillas de cilantro molidas , la cúrcuma y la sal y, sin poner el cubilete, programar 5 min/100°C/vel 2.
  5. Añadir el tomate concentrado y la leche de coco. Programar 5 min/100°C/vel 2.
  6. Incorporar las gambas y programar 6 min/90°C/giro inverso/velocidad cuchara. Verter en una fuente, repartir las hojas de cilantro reservadas encima y servir inmediatamente con el arroz.

Utensilios útiles

olla (Ø 20 cm), cocina

Sugerencias y trucos

  • Puede servir el curry de gambas con pan indio.
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