Coliflor tika masala

Ingredientes

150 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
60 g de manteca a temperatura ambiente, en trozos
800 g de tomate triturado en conserva o bien 800 g de tomate tamizado
2 cucharadas de garam masala
1 pastilla de caldo de verduras
1 cucharada de azúcar moreno o bien 1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
450 - 500 g de ramilletes de coliflor
400 g de garbanzos cocidos (en conserva), lavados y escurridos
100 g de nata (35% de grasa) (y algo más para regar)
50 - 80 g de yogur natural
hojas de cilantro fresco para decorar

1. Preparación

   1. Poner en el vaso la cebolla y trocear 5 seg/vel 5. Con la espátula, bajar la cebolla hacia el fondo del vaso.
   2. Añadir la manteca y sofreír 3 min/120°C/vel 1.
   3. Agregar el tomate, el garam masala, la pastilla de caldo, el azúcar y la sal. Situar el recipiente Varoma en su posición con la coliflor. Tapar el Varoma y programar 20 min/Varoma/vel 1. Retirar el Varoma, verter la coliflor en una fuente para servir y reservar.
   4. Incorporar los garbanzos cocidos, la nata, el yogur y cocinar 3 min/98°C/giro inverso/vel 1. Retirar a la fuente sobre la coliflor y mezclar delicadamente. Servir regado con un chorrito de nata y decorando con hojas de cilantro
       

   Utensilios útiles

   fuente para servir

   Sugerencias y trucos

   • Puede encontrar la receta de Garam masala en Cookido.es
   • Sirva con arroz basmati cocido.