Preparación
Panceta y champiñones salteados
- Poner el agua en el vaso. Introducir el cestillo y pesar los champiñones. Programar 3 min/Varoma/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo. Vaciar el vaso.
- Poner en el vaso 10 g de aceite y la panceta y, sin poner el cubilete, sofreír 4 min/120°C/vel cuchara.
- Añadir al vaso los champiñones del cestillo e iniciar Alta Temperatura. Poner en un bol y reservar.
Huevos revueltos
- Poner en el vaso 10 g de aceite. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y calentar 1 min 30 seg/120°C/vel 1. Mientras tanto, separar las claras de las yemas.
- Añadir las claras y la sal. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 4 min/120°C/vel cuchara.
- Agregar las yemas, mezclar muy bien con la espátula despegando el huevo del fondo del vaso y programar 2 min 30 seg/120°C/vel 1. Mezclar con los champiñones reservados, espolvorear con la pimienta y servir inmediatamente.
Sugerencias y trucos
- Es normal que, al finalizar, quede una película de huevo en el fondo del vaso.
- Para lograr la yema más cuajada, en el paso 6 programe 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad.
