Cebolla caramelizada con queso de cabra

Colocar en el vaso la cebolla y picar 6 seg/vel 4.
Añadir la manteca y el aceite de oliva, sofreir 30 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Añadir el caramelo líquido, el concentrado de caldo de res y la pimienta molida, cocinar 3 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
Precalentar el horno a 250°C.
Colocar la cebolla en una fuente para horno, distribuir por encima las rodajas de queso y hornear por 10 minutos (250°C) o hasta que gratine. Servir con rebanadas de pan tostado.

horno, heladera