Masas Saladas & Panes, Recetas, Sin gluten
Focaccia con romero y tomates cherry (sin gluten)
Ingredientes
aceite vegetal, para engrasar; 90 g de harina de trigo sarraceno o bien 90 g de harina de avena; 10 g de sal; 2 cditas de polvo para hornear; 50 g de aceite de oliva; 1 cdita de goma xantana; 1 huevo; 250 g de agua; tomates cherry, en mitades, para decorar; 1 yema de huevo, batida, para pincelar
Preparación
- Para la elaboración de esta receta prepare previamente la harina sin gluten para todo uso de la colección Panadería sin gluten.
- Engrasar un molde cuadrado (20 cm) con aceite vegetal y reservar.
- Colocar en el vaso 250 g de harina sin gluten para todo uso, la harina de trigo sarraceno, la sal, el polvo para hornear, el aceite de oliva, la goma xantana, el huevo y el agua, mezclar 25 seg/vel 5.
- Transferir la mezcla a un molde cuadrado (20 cm), decorar con los tomates cherry, las hojas de romero y dejar reposar por 30 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 180°C.
- Con ayuda de un pincel, pintar ligeramente con la yema de huevo batida y hornear por 25-30 minutos (180°C). Dejar enfriar completamente, cortar en cuadrados y retirar del molde con ayuda de una espátula.
- Servir y disfrutar.
Utensilios útiles
molde cuadrado (20 cm), horno, pincel.