Cubitos de verduras sin sal

Ingredientes

100 g de queso parmesano en trozos de 3 cm; 800 g de verduras variadas (cebolla, zanahoria, apio, tomate, zucchini, etc...), en trozos; 40 g de jugo de limón;1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida (opcional); 20 g de aceite de oliva

Preparación

1. Poner en el vaso el queso parmesano y rallar 15 seg/vel 10. Retirar a un bol y reservar.
2. Poner las verduras variadas en el vaso y trocear 10 seg/vel 7. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añadir el jugo de limón, la pimienta negra molida y el aceite de oliva. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 25 min/Varoma/vel 2.
4. Incorporar el queso parmesano rallado reservado y triturar 1 min/vel 4-7 progresivamente. Verter la mezcla en las bandejas de cubitos de hielo y conservar en el freezer. Utilizar a su conveniencia (ver sugerencia).