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Volcán de chocolate

5 min | Fácil | 15 min | 8 unidades

Ingredientes

170 g de manteca (y algo más para engrasar los moldes); 170 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 3 huevos; 3 yemas de huevo; 60 g de azúcar; 50 g de harina 0000

Preparación

  1. Precalentar el horno a 240°C. Engrasar 8 moldes individuales de soufflé (de Ø 6 cm y 4 cm de alto cada hueco aprox.)
  2. Poner en el vaso el chocolate en trozos grandes y rallar 20 seg/vel 8.
  3. Incorporar la manteca y calentar 3 min/80°C/vel 2.
  4. Añadir los huevos, las yemas y el azúcar. Mezclar 30 seg/vel 3.
  5. Por último, agregar la harina y mezclar 15 seg/vel 3.
  6. Verter la mezcla en los moldes preparados. Hornear durante 7 minutos (240ºC). Retirar del horno, desmoldar y servir inmediatamente. Tienen que quedar hechos por fuera y el chocolate fundido por dentro.
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