Preparación
- Colocar en el vaso el vino blanco, el aceite de oliva, la harina de trigo y la ½ cdita de sal, amasar Espiga /1 min. Transferir la masa en la superficie de trabajo y dar forma de bola. Envolver en plástico film y reservar en la heladera hasta su uso.
- Colocar en el vaso la manteca, la cebolla, los pimientos rojos y el diente ajo, picar 3 seg/vel 5. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula y sofreir 10 min/120°C/vel 1.
- Añadir las espinacas y sin colocar el cubilete, cocinar 5 min/100°C/giro inverso/vel 1.
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar con un poco de manteca un molde de quiche (Ø 28 cm).
- Estirar la masa con un rodillo hasta obtener un disco (aprox. Ø 30 cm, se puede hacer entre 2 láminas de papel encerado o entre 2 plásticos film), colocar cubriendo el fondo y las paredes del molde.
- Añadir los tomates deshidratados, las aceitunas negras deshuesadas, el queso feta, el orégano seco, la nuez moscada en polvo, ½ cdita de sal y la pimienta negra molida, mezclar 15 seg/giro inverso/vel 2. Verter la mezcla sobre la masa, extender con la espátula y reservar.
- Colocar en el vaso el queso parmesano y rallar 5 seg/vel 10.
- Añadir los huevos y la leche, mezclar 15 seg/vel 4 y espolvorear sobre las verduras.
- Hornear por 35-40 minutos (180°C). Retirar del horno y dejar reposar unos minutos, servir caliente o frío.
Utensilios útiles
plástico film, heladera, horno, rodillo, papel encerado, molde para quiche (Ø 28 cm)
