70 g de cebolla;
30 g de manteca, en cubos;
700 g de agua;
540 g de zanahoria, pelada y en trozos;
5 g de jengibre, pelado;
80 g de crema;
1 cdita de sal, o al gusto;
½ cdita de pimienta molida, o al gusto;
Preparación
Colocar en vaso la cebolla y la manteca, picar 20 seg/vel 5 y cocinar 10 min/120°C/vel 1, sin colocar el cubilete.
Añadir el agua, la zanahoria, el jengibre, la crema, la sal y la pimienta, cocinar 20 min/100°C/vel 2 y licuar 1 min/vel 5-9, aumentando progresivamente la velocidad.