Crema de zanahoria y jengibre

Ingredientes

70 g de cebolla; 30 g de manteca, en cubos; 700 g de agua; 540 g de zanahoria, pelada y en trozos; 5 g de jengibre, pelado; 80 g de crema; 1 cdita de sal, o al gusto; ½ cdita de pimienta molida, o al gusto;

Preparación

1. Colocar en vaso la cebolla y la manteca, picar 20 seg/vel 5 y cocinar 10 min/120°C/vel 1, sin colocar el cubilete.
2. Añadir el agua, la zanahoria, el jengibre, la crema, la sal y la pimienta, cocinar 20 min/100°C/vel 2 y licuar 1 min/vel 5-9, aumentando progresivamente la velocidad.
3. Servir caliente.