Tarta con bizcocho de cerveza negra

Ingredientes

Crema de cobertura: 300 g de queso cremoso (tipo Philadelphia®); 150 g de azúcar impalpable; 350 g de crema;

Preparación

Bizcocho de cerveza negra

1. Precalentar el horno a 180°C. Untar con manteca y forrar con papel de hornear un molde desmontable de Ø 24 cm.
2. Poner en el vaso la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato. Mezclar 15 seg/vel 7. Retirar del vaso y reservar.
3. Poner en el vaso la cerveza negra y la manteca y calentar 3 min/50°C/vel 2.
4. Incorporar la crema, los huevos y la vainilla y mezclar 20 seg/vel 3.
5. Retirar el cubilete, programar vel 3 e ir añadiendo por la abertura, poco a poco, la mezcla reservada de harina, cacao y azúcar. Verter la mezcla en el molde preparado.
6. Hornear durante 50-60 minutos (180°C). Retirar del horno y dejar templar durante 10-15 minutos. Desmoldar el bizcocho sobre una rejilla y dejar enfriar (aprox. 2 horas). Lavar y secar el vaso.

Crema de cobertura

1. Poner en el vaso el queso cremoso y el azúcar impalpable y mezclar 10 seg/vel 5. Verter en un bol grande y reservar.
2. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner la crema en el vaso y, sin programar tiempo, montar a vel 3.5 hasta que la crema esté montada. Retirar la mariposa y añadir la crema al bol junto con el queso. Mezclar con la espátula la crema montada y el queso realizando movimientos envolventes. Verter la crema sobre la tarta, sin cubrir los laterales, y reservar en la heladera hasta el momento de servir.