Preparación
- Precalentar el horno a 200°C. Engrasar el Rockstar® Anna y reservar.
- Colocar en el vaso el ajo y el echalot, picar 5 seg/vel 5. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.
- Añadir el aceite de oliva y saltear 4 min/120°C/vel 1.
- Añadir el agua, la pasta de verduras, el queso azul, la harina, la manteca, la crema, la pimienta blanca y la nuez moscada, calentar 10 min/90°C/vel 3. Mientras tanto, colocar las papas, la zanahoria y las rodajas de batata verticalmente en el Rockstar® Anna, empezando por los lados hacia el centro.
- Transferir la salsa al Rockstar® Anna y espolvorear con las nueces y rociar con miel.
- Hornear por 30-40 minutos (200°C) o hasta que se doren.
- Servir inmediatamente, decorar con mitades de nuez.
