Gajos de batata asada con 3 salsas

Ingredientes

1100 - 1200 g de batata en gajos (aprox. 10 cm x 2 cm); 30 g de aceite de oliva; 1 cucharadita de pimentón; 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de sal;

Preparación

1. Precalentar el horno a 220°C. Forrar una bandeja horno con papel de hornear y reservar.
2. Colocar un bol grande sobre la tapa del vaso. Poner en el bol las batatas, el aceite de oliva, el pimentón, el comino y la sal. Mezclar bien y verter en la bandeja preparada.
3. Hornear durante 20-25 minutos (220°C). Mientras tanto, continuar con la receta.

Salsa de pepinillos

1. Poner en el vaso la ciboulette y los pepinillos y picar 3 seg/vel 7. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
2. Añadir la crema, el jugo de limón, la sal y la pimienta y mezclar 10 seg/vel 3. Verter en un bol y reservar. Lavar el vaso.

Salsa de chile y mango

1. Poner en el vaso el chile, el mango, el ajo, el curry y el vinagre y mezclar 10 seg/vel 5. Verter en un bol y reservar. Lavar el vaso.

Salsa de frijoles negros

1. Poner en el vaso el ajo, la cebolla roja, el cilantro, las judías negras, el comino, los chiles jalapeños, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezclar 5 seg/vel 6. Verter en un bol y reservar. Servir las batatas asadas con las salsas.