Volcán de chocolate blanco

Ingredientes

170 g de chocolate blanco, en trozos; 170 g de manteca; 3 huevos; 3 yemas de huevo; 70 g de azúcar; 50 g de harina de trigo; 1 cdita de colorante comestible, rosa (opcional); manteca, para engrasar; harina de trigo, para enharinar;

Preparación

1. Precalentar el horno a 220ºC. Colocar en el vaso el chocolate blanco y rallar 7 seg/vel 8. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.
2. Añadir la manteca y derretir 3 min/60°C/vel 3.
3. Añadir los huevos, las yemas y el azúcar, mezclar 30 seg/vel 3.
4. Añadir la harina de trigo y el colorante (liposoluble) para chocolate, rosa, mezclar 20 seg/vel 3. Engrasar un molde para muffin (6 porciones) con manteca y enharinar ligeramente para formar una capa antiadherente.
5. Dividir la mezcla en el molde para muffin preparado (ver tip) y hornear por 7 minutos (220°C). Desmoldar y servir inmediatamente.