Ensalada de garbanzos con vinagreta de pimientos

Ingredientes

150 g de lechuga en trozos regulares; 800 g de agua; 50 g de cebolla; 50 g de pimiento rojo; 50 g de pimiento verde; pellizco de sal; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 25 g de vinagre; 400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos; 4 huevos cocidos;

Preparación

1. Poner en el vaso la lechuga y el agua, trocear 4 seg/vel 4. Verter en el cestillo para escurrir.
2. Poner en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, la sal, el aceite y el vinagre, trocea 4 seg/vel 4. Poner la lechuga escurrida en una bol grande y añadir los garbanzos cocidos y los huevos cocidos en trozos. Verter la vinagreta del vaso y mezclar con la espátula. Servir inmediatamente.