Sangría de frambuesa y albahaca

Ingredientes

150 g de azúcar; 250 g de agua; 8 ramitas de albahaca, y un poco más para decorar; 1 limón, en mitades; 180 g de frambuesas o bien 180 g de frambuesas congeladas; 500 g de agua mineral gasificada, fría; 1 limón amarillo, rebanadas; 750 g de vino blanco, frío (1 botella);

Preparación

1. Colocar en el vaso el azúcar y el agua, calentar 8 min/100°C/vel 1.
2. Añadir la albahaca y reservar en un recipiente. Dejar enfriar el jarabe a temperatura ambiente por 20 minutos, luego desechar las ramitas de albahaca.
3. Colocar en el vaso 1 limón en mitades, 80 g de las frambuesas y el agua mineral. Sujetar el cubilete con la mano y moler Turbo/1 seg/2 veces. Insertar el cestillo sujetar con la espátula y colar la limonada en una jarra grande.
4. Añadir los 100 g de frambuesas, las rebanadas de limón, el jarabe de albahaca y el vino blanco a la jarra. Servir inmediatamente con albahaca.

Sugerencias

• El jarabe puede prepararse hasta con 1 semana de anticipación y conservarlo en la heladera.
• Servir con hielos de frambuesa y albahaca: colocar hojas de albahaca fresca con 1 o 2 frambuesas en una cubitera, rellenar con agua y congelar.
• Para una versión sin alcohol, sustituir el vino por agua mineral.
• Sustituir las frambuesas por cualquier fruto rojo (frutillas, moras o zarzamoras).

Comentario

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