Galletitas de alubias

Ingredientes

150 g alubias (porotos blancos) cocidos, en conserva; 150 g harina de avena; 20 g aceite de oliva virgen extra; 6-8 tiras piel de naranja (solo la parte naranja); 1 cdta. polvo para hornear; 1 cdta. canela molina; 30 g avellanas tostadas sin sal; 8 dátiles sin carozo; 60-85 g chocolate negro (70 % de cacao), en 20 trozos;

Preparación

1. Precalentar el horno a 220 ºC.
2. Poner en el vaso las alubias (porotos blancos) cocidas, la harina de avena, el aceite, la piel de naranja, el polvo para hornear, la canela y las avellanas y triturar 3 min/vel 5-10 progresivamente. Mientras tanto, poner en un bol los dátiles con un poco de agua y calentar en el microondas durante 1 minuto.
3. Añadirlos dátiles hidratados y escurridos y triturar 1 min/vel 10.
4. Retirar la masa del vaso y formar 20 bolas. Colocarlas en la bandeja para homo forrada con papel manteca y poner un trozo de chocolate sobre cada galleta.
5. Hornear durante 10 minutos (220 ºC) o hasta que estén doradas. Dejar enfriar y servir o conservar en un recipiente hermético.

Sugerencias

Comentario

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