Costillas de cerdo glaseadas estilo chino

Ingredientes

10 g de aceite vegetal; 10 g de jengibre fresco en rodajas finas; 500 g de costillas de cerdo frescas carnosas (en trozos de aprox. 5 cm); 50 g de azúcar impalpable; 50 g de sake; 50 g de vinagre; 50 g de agua; 25 g de salsa de soja;

Preparación

1. Poner en el vaso el aceite y el jengibre y sofreír 3 min/120°C/vel 1.
2. Añadir las costillas de cerdo, el azúcar impalpable, el vino de arroz, el vinagre, el agua y la salsa de soja y programar 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Después, mezclar 5 seg/giro inverso/vel 2. Verter en una fuente y servir inmediatamente.

Comentario

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