Pan versatil Keto

Ingredientes

aceite vegetal, el necesario para engrasar; 200 g de almendras enteras, fileteadas o peladas o bien 200 g de harina de almendra; 7 huevos, a temperatura ambiente; 115 g de manteca sin sal, derretida; 25 g de aceite vegetal; ½ cdita de sal fina; 2 ½ cditas de polvo para hornear;

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar una budinera con aceite vegetal y reservar.
2. Colocar en el vaso las almendras y pulverizar 5 seg/vel 10. Transferir a un tazón y reservar.
3. Limpiar el interior del vaso con papel de cocina para retirar lo residuos de almendra.
4. Colocar la mariposa. Colocar en el vaso los huevos y batir 3 min/vel 4.
5. Añadir la manteca derretida y el aceite, batir 1 min/vel 4.
6. Añadir la almendra molida reservada, la sal y el polvo para hornear, mezclar 30 seg/vel 4. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula y mezclar 10 seg/vel 4.
7. Retirar la mariposa. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear por 40-45 minutos (180°C) o al momento de insertar un palillo, este salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar por 10 minutos. Desmoldar y dejar enfriar por completo.
8. Cortar en rebanadas y servir a su gusto.

Comentario

Una receta espectacular keto para que cocines con tu aliado.