fbpx

Torta vegana de chocolate y café

15 minutos | fácil | 6 horas 15 minutos | 16

Ingredientes

Bizcochuelo
300 g de harina 0000; 260 g de azúcar rubia; 1 cucharadita de sal; 2 cucharaditas de bicarbonato; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 80 g de cacao puro en polvo; 30 g de café soluble; 240 g de aceite de girasol (y algo más para untar); 260 g de bebida de soja; 2 cucharaditas de esencia de vainilla;
Cobertura
100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 200 g de margarina en trozos; 20 g de aceite de girasol; 80 g de azúcar impalpable; 1 cucharadita de café soluble; 40 g de bebida de soja;

Preparación

Bizcochuelo

  1. Precalentar el horno a 180°C. Untar con aceite un molde de Ø 20 cm y forrar la base con papel de hornear.
  2. Poner en el vaso la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato, el polvo para hornear, el cacao y el café y mezclar 10 seg/vel 5.
  3. Añadir el aceite, la bebida de soja y la vainilla y mezclar 45 seg/vel 4. Retirar la masa al molde preparado y extenderla con la espátula para repartirla de manera uniforme.
  4. Hornear durante 50 minutos (180°C). Retirar del horno, dejar templar y desmoldar sobre una rejilla. Reservar en la heladera durante un mínimo de 4 horas. Lavar y secar perfectamente el vaso y la tapa.

Cobertura

  1. Poner en el vaso el chocolate y rallar 2 seg/vel 7. Con la espátula, bajar el chocolate hacia el fondo del vaso y fundir 5 min/50°C/vel 2.
  2. Colocar la mariposa en las cuchillas, añadir la margarina, el aceite, el azúcar impalpable, el café soluble y la bebida de soja y batir 30 seg/vel 3. Verter sobre el bizcochuelo reservado y, con ayuda de una espátula de repostería, cubrir toda la superficie del bizcocho. Reservar en la heladera un mínimo de 1-2 horas antes de servir.

Comentario

Un riquísimo plato dulce vegano para que cocines con tu Thermomix.

Descargar aquí