Crumble de tomate y cuscús al azafrán

Ingredientes

125 g de cuscús; 60 g de agua fría; 800 g de tomate maduro (sin piel ni semillas), en cuartos; 2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas), troceadas; 3 pizca de sal; 3 pizca de pimienta negra molida; 1 cucharada de harina de trigo; 100 g de manteca en trozos; 1 pizca de hebras de azafrán; 1 chorrito de aceite de oliva;

Preparación

1. Colocar un bol sobre la tapa del vaso. Pesar el cuscús, añadir el agua fría y reservar.
2. Poner en el vaso el tomate, la albahaca, 2 pizcas de sal y 2 pizcas de pimienta negra molida y mezclar 10 seg/giro inverso/vel 2. Retirar a una fuente de horno y reservar.
3. Precalentar el horno a 180°C.
4. Poner en el vaso el cuscús hidratado, la harina, la manteca, el azafrán, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta negra molida. Mezclar 15 seg/vel 4. Distribuír la mezcla sobre el tomate y regar con un chorrito de aceite de oliva.
5. Hornear durante 30 minutos (180°C). Retirar del horno y servir caliente o frío (ver sugerencia).

Sugerencia

Comentario

Un delicioso plato creativo y saludable para que prepares con tu mano derecha en la cocina.