Croquetas de arroz con leche

Ingredientes

90 g de arroz de grano redondo; 70 g de maicena; 1 palo de canela; 4 - 5 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla); 400 g de leche entera; 1 pizca de sal; 70 g de azúcar (y algo más para rebozar); 300 g de aceite de oliva; 2 - 3 huevos batidos; 1 cucharada de canela molida;

Preparación

1. Poner en el vaso el arroz, 20 g de maicena, la canela, la piel de limón, la leche y la sal. Programar 30 min/90°C/vel 1
2. Agregar el azúcar y programar 5 min/90°C/vel 1. Verter en un bol y retirar el palo de canela y la piel de limón. Cubrir con film transparente, dejar templar (aprox. 30 min) y reservar en la heladera un mínimo de 8 horas.
3. Poner el aceite en una cacerola a calentar. Mientras tanto, formar las croquetas con dos cucharas, rebozarlas en la maicena restante, pasarlas por el huevo batido y freírlas. Servir espolvoreadas con azúcar y canela.

Comentario

Innová y cociná esta creativa y riquísima receta.