Ratatouille exprés

Ingredientes

2 dientes de ajo; 150 g de cebolla en trozos; 20 g de aceite de oliva; 500 g de tomate maduro en trozos de 2-3 cm; 200 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm; 1 cucharada de hierbas secas variadas; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 400 g de berenjena en dados de 2-3 cm; 400 g de zuchinni en dados de 2-3 cm;

Preparation

1. Poner en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite. Trocear 4 seg/vel 4. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofreír 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
2. Añadir el tomate, el pimiento, las hierbas provenzales, el azúcar, la sal y la pimienta. Sofreír 12 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
3. Incorporar la berenjena y el zuchinni y programar 15 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Retirar a una fuente y servir.

Comentario

Probá este exquisito, rápido y sano plato de la mano de tu Thermomix.