Arroz cremoso con gorgonzola y palta

Ingredientes

60 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva; 350 g de arroz de grano redondo; 50 g de vino blanco seco; 800 g de caldo de verduras; 1 - 2 pizcas de sal; 30 g de chocolate negro (85% de cacao); 200 g de queso gorgonzola en dados pequeños; 200 g de palta en dados de 1 cm; 30 g de manteca;

Preparación

1. Poner en el vaso la cebolla y el aceite. Trocear 3 seg/vel 7 y sofreír 3 min/120°C/vel 1.
2. Añadir el arroz y rehogar 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.
3. Incorporar el vino y, sin poner el cubilete, programar 1 min/Varoma/giro inverso/vel 1.
4. Agregar el caldo y la sal y programar 13 min/100°C/giro inverso/vel 1. Mientras tanto, con un pelador de verduras, rallar el chocolate y reservar.
5. Añadir el queso gorgonzola y el palta y programar 2 min/100°C/giro inverso/vel 1. Verter en una fuente, añadir la manteca y mezclar delicadamente. Espolvorear el chocolate rallado y servir inmediatamente.

Comentario

Comer bien con pocos ingredientes es muy fácil con tu Thermomix. ¡Proba esta receta que es riquísima!