Alitas de pollo picantes con salsa Alfredo

Ingredientes

2500 - 3000 g de alitas de pollo (sin la punta); 11 dientes de ajo; 5 - 10 pimientas de Cayena secas enteras (ajuste a su gusto) (optional); 60 g de aceite de oliva; 100 g de vino blanco; 1 ½ cucharaditas de sal; 50 g de manteca; 500 g de crema; 150 g de queso parmesano rallado; 2 - 3 pizcas de sal; 2 - 3 pizcas de pimienta molida;

Preparación

1. Precalentar el horno a 250°C. Colocar la rejilla del horno sobre la bandeja del horno.
2. Poner las alitas en un bol grande y reservar. Poner en el vaso 8 dientes de ajo, las cayenas, 40 g de aceite, el vino blanco y la sal y triturar 10 seg/vel 8. Verter sobre las alitas y mezclar muy bien con la espátula. Colocar las alitas en la rejilla del horno unas al lado de las otras.
3. Hornear durante 45 minutos (250°C) o hasta que estén bien doradas y cocinadas (se las puede dar vuelta a mitad de cocción). Mientras tanto, continuar con la receta.
4. Poner en el vaso 3 dientes de ajo, la manteca y 20 g de aceite y picar 2 seg/vel 7. Con la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofreír 5 min/120°C/vel cuchara.
5. Añadir la crema, el parmesano rallado, la sal y la pimienta y programar 10 min/90°C/vel 3. Verter en un bol y reservar. Retirar la bandeja del horno y servir acompañadas de la salsa Alfredo.

Comentario

Una receta deliciosa e ideal para valientes. ¡Animate a probarla con tu Thermomix!