Preparación
- Colocar en el vaso el pan y rallar 6 seg/vel 8. Transferir a un tazón y reservar.
- Colocar en el vaso el echalot y los ajos, picar 3 seg/vel 5.
- Añadir 125 g de kale y picar 4 seg/vel 6. Transferir a un tazón y reservar.
- Añadir el resto 125 g de kale y picar 4 seg/vel 6.
- Añadir el kale reservado, el aceite de oliva y el comino, sin colocar el cubilete, sofreír 8 min/120°C/giro inverso/vel 1. Retirar la tapa y dejar enfriar por 5 minutos.
- Añadir el queso feta, el pan molido reservado, las hojas de menta, el huevo y la sal, mezclar 10 seg/giro inverso/vel 3. Transferir a un tazón. Formar bolas del tamaño de una nuez con las manos ligeramente humedecidas.
- Calentar el aceite para freír en una sartén, formar las tortas, croquetas, molotes, etc. con las manos y freír, por un lado, voltear con una pala y freír por el otro lado hasta que doren ligeramente, dejar escurrir sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Servir caliente acompañado de hummus.
Comentario
Unas ricas y saludables albóndigas de kale, para hacer rápidamente en tu Thermomix.
