Dulces & Postres, Recetas
Delicia de chocolate
Ingredientes
6 claras de huevo; 200 g de azúcar; 6 yemas de huevo; 250 g de manteca, en trozos; 250 g de chocolate semi amargo, en trozos; 50 g de harina;
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C, engrasar y enharinar un molde redondo Ø 22 cm, reservar.
- Colocar la mariposa. Colocar en el vaso las claras y batir 6 min/vel 3.5. Retirar la mariposa. Transferir a un tazón y reservar en refrigeración.
- Sin lavar el vaso. Colocar en el vaso el azúcar, las yemas y la manteca, derretir 5 min/70°C/vel 4.
- Añadir el chocolate y mezclar 20 seg/vel 5.
- Añadir la harina y mezclar 10 seg/vel 5.
- Colocar la mariposa. Añadir las claras batidas y mezclar detener cuando la mezcla esté incorporada/vel 2.5. Retirar la mariposa. Verter la mezcla en el molde y hornear (200°C) por 15-20 minutos. La consistencia por dentro queda suave. Servir inmediatamente.
Comentario
Una exquicites hecha sencillamente en tu Thermomix. ¡Qué fácil es cocinar ricos postres con tu aliado!