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Quinoa con verduras al vapor (sin gluten)

10 minutos | fácil | 30 minutos | 4

Ingredientes

100 g de zanahoria en rodajas de aprox. 1,5 cm; 200 g de zuchinni en rodajas de 3 cm y cada rodaja en cuartos; 200 g de berenjena en rodajas de 3 cm y cada rodaja en cuartos; 100 g de pimiento amarillo en trozos; 1200 g de agua; 2 cucharaditas de sal; 200 g de quinoa en grano; 2 - 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 - 2 pizcas de orégano seco; 1 - 2 pizcas de albahaca seca;

Preparación

  1. Poner la zanahoria en el vaso y trocear 3 seg/vel 5. Retirar al recipiente Varoma y reservar.
  2. Poner el zuchinni en el vaso y trocear 3 seg/vel 4. Añadir al recipiente Varoma.
  3. Poner la berenjena en el vaso y trocear 10 seg/vel 4. Añadir al recipiente Varoma.
  4. Poner el pimiento en el vaso y trocear 2 seg/vel 5. Añadir al recipiente Varoma, tapar y reservar.
  5. Poner en el vaso el agua y 1½ cucharaditas de sal. Introducir el cestillo con la quinoa y programar 10 min/Varoma/vel 2. Después, situar el Varoma en su posición y programar 10 min/Varoma/vel 2. Retirar el Varoma y verter la verdura en una fuente honda. Con la muesca de la espátula, extraer el cestillo y verter la quinoa en la fuente con la verdura. Aliñar con el aceite, espolvorear con la sal, el orégano y la albahaca y servir.

Comentario

Una opción saludable, sin gluten, exquisita y fácil de hacer en tu Thermomix.

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