Snack de pistachos con dátiles

Ingredientes

75 g de dátiles sin hueso; 75 g de pistachos (sin piel y sin sal); 75 g de almendras laminadas; 120 g de azúcar rubia; 40 g de copos de maíz; 75 g de pipas de calabaza; 75 g de pipas de girasol; 20 g de mijo inflado; 500 g de leche condensada;

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Poner en el vaso los dátiles y triturar Turbo/2 seg/2 veces.
3. Añadir los pistachos, las almendras, el azúcar, los copos de maíz, las semillas de calabaza y las semillas de girasol. Triturar Turbo/2 seg/1 vez.
4. Agregar el mijo inflado y la leche condensada y mezclar 15 seg/giro inverso/vel 4. Verter la masa sobre un papel de hornear de 30×40 cm y colocar otro papel encima. Extender la masa con el palo de amasar hasta obtener un rectángulo y retirar el papel superior.
5. Colocar la masa en una bandeja de horno y hornear durante 20-25 minutos (180°C). Retirar del horno y marcar con la espátula cuadrados de 5×5 cm. Dejar enfriar (aprox. 30 minutos). Terminar de cortar los cuadrados y conservar en un recipiente hermético hasta su consumo.

Comentario

Nada mejor que un exquisito y saludable snack hecho en tu Thermomix.