Bizcocho de naranja

Ingredientes

250 g de azúcar (y un poco más para espolvorear); 1 naranja de jugo sin pelar cortada en cuartos; 3 huevos; 100 g de aceite de girasol (y un poco más para engrasar el molde) o bien 100 g de manteca blanda; 1 yogur natural o bien 130 g de crema líquida; 250 g de harina 0000 (y un poco más para espolvorear el molde); 1 sobre de levadura química en polvo (15 g); 1 pizca de sal;

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C. Engrasar una budinera con aceite y espolvorear ligeramente con harina. Reservar.
2. Poner en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos. Triturar 3 min/37°C/vel 5.
3. Añadir el aceite de girasol y el yogur y mezclar 5 seg/vel 4.
4. Incorporar la harina, la levadura y la sal. Mezclar 15 seg/vel 3.
5. Verter la mezcla en el molde y espolvorear la superficie con azúcar. Hornear durante 35-45 minutos aproximadamente (180ºC). Dejar enfriar dentro del molde 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla. Servir una vez que esté totalmente frío.

Comentario

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