Costillas de cerdo al estilo mexicano con pico de gallo

Ingredientes

Preparación

Pico de gallo

1. Poner en el vaso los tomates, el jalapeño, el ajo, la cebolla, la sal y el cilantro y picar 6 seg/vel 4. Después, picar 1 seg/vel 5. Retirar del vaso y reservar.

Costillas

1. Poner en el vaso el refresco de cola, la salsa de chipotle, la panela y la soja y triturar 20 seg/vel 10. Retirar del vaso y reservar.
2. Poner en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite y picar 5 seg/vel 6.
3. Añadir las costillas, la sal y la pimienta y sofreír 7 min/120°C/giro inverso/vel 1.
4. Añadir la salsa de cola reservada, colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 40 min/100°C/giro inverso/vel 1. Servir inmediatamente acompañadas del pico de gallo

Comentario

Una buena receta de costillas mexicanas, perfecta para hacer en tu Thermomix y sorprender a todos con esta exquisitez.