Masas Saladas & Panes, Recetas
Pizza de cerveza con jamón ibérico, higos y rúcula
Ingredientes
130 g de cerveza; 30 g de aceite de oliva; 10 g de levadura prensada fresca; 250 g de harina 000; ½ cucharadita de sal; 100 g de tomate triturado en conserva; 1 cucharadita de orégano seco; 150 - 200 g de mozzarella rallada; 50 - 60 g de rúcula; 50 g de queso parmesano rallado; 4 - 5 higos frescos, en rodajas; 100 g de jamón ibérico cortado a mano, en fetas muy finas de 4-5 cm;
Preparación
- Poner en el vaso la cerveza, el aceite, la levadura, la harina y la sal. Amasar 1 min/función amasado. Retirar del vaso, formar una bola y dejar reposar dentro de una bolsa de plástico hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos).
- Precalentar el horno a 250ºC. Untar con aceite un molde de pizza.
- Extender la masa con las manos cubriendo el molde preparado. Cubrir la masa con el tomate, el orégano y la mozzarella rallada.
- Hornear (250°C) durante 10-12 minutos. Retirar la pizza del horno, repartir la rúcula, el parmesano rallado, los higos y el jamón por la superficie, regar con aceite de oliva y servir.
Comentario
Probá esta receta de una pizza casera distinta y original. ¡Es riquísima! Qué fácil es innovar con Thermomix.