Hamburguesa de pollo de corral

Ingredientes

500 g de pechuga de pollo sin piel (de corral); 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra para engrasar la sartén; sal en escamas para espolvorear;

Preparación

1. Cortar la pechuga en tacos de 4 cm y colocarlos sobre una bandeja cubierta con film transparente. Introducir la bandeja en la heladera durante 30 minutos.
2. Pober la pechuga en el vaso y trocear 8 seg/vel 10. Formar 4 hamburguesas utilizando un aro de Ø 8-10 cm, presionando la carne con el reverso de una cuchara para que quede compacta. Colocarlas en una bandeja forrada con film transparente y dejar reposar en la heladera durante 15-20 minutos.
3. Verter el aceite en una sartén o plancha y cocinar las hamburguesas por ambos lados a fuego vivo dejándolas al punto. Espolvorear con la sal y servir.

Comentario

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