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Tofu

Preparación

  1. Verter la bebida de soja en el vaso y programar 5 min/60°C/vel 2.
  2. Incorporar el jugo de limón y mezclar 10 seg/vel 4. Dejar cuajar en el vaso tapado durante una 1,5 horas.
  3. Colocar una gasa fina y grande de algodón en el cestillo colocado sobre un bol y colar la preparación (reservar el suero para conservar el tofu). Cubrir con los picos de la tela y exprimir para que suelte el máximo suero posible.
  4. Poner el tofu en una cesta cubierta con gasa para darle forma y guardar en la heladera, colocando encima un peso de aprox. 1 kg, durante un mínimo de 6 horas.
  5. Conservar el tofu en la heladera sumergido en su suero o en agua fría y utilizar a su conveniencia.

Comentario

Cocinar tofu en tu Thermomix nunca fue tan fácil.

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2 comentarios de “Tofu

  1. Julia dice:

    Hola cómo puedo hacer yo la bebida de soja?

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