Galletas de la fortuna

Ingredientes

3 claras de huevo, a temperatura ambiente; 150 g de azúcar refinada; 115 g de manteca, derretida; 1 cdita de vainilla; 60 g de agua; ⅛ cdita de sal fina; 140 g de harina; 1 cda de fécula de maíz;

Preparación

1. Precalentar el horno a 190°C, colocar sobre una fuente para horno una placa de silicona y reservar.
2. Colocar la mariposa. Colocar en el vaso las claras de huevo y el azúcar, batir 3 min/vel 3.5.
3. Añadir la manteca, la vainilla, el agua y la sal, mezclar 3 seg/vel 3.5.
4. Añadir la harina, la fécula de maiz y mezclar 5 seg/vel 3.5. Bajar los restos de las paredes del vaso con la espátula.
5. Mezclar 5 seg/vel 3.5. Retirar la mariposa.
6. Sobre la placa de silicona, colocar una cucharada de la masa y con la parte posterior de la cuchara esparcir de forma circular hasta obtener un disco de 8 cm. Solamente preparar 3 galletas a la vez.
7. Hornear por 4-6 minutos o hasta que la orilla esté ligeramente dorada.
8. Retirar del horno rápidamente, con ayuda de una espátula de ángulo despegar la galleta. Colocar el mensaje al centro y doblar para formar un medio círculo.
9. Colocar la galleta en la orilla de un molde circular hasta que endurezca. Repetir el proceso con el resto de la masa.
10. Colocar las galletas en un plato o bandeja y servir.

Comentario

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