Arroces & Pastas, Pescados & Mariscos, Recetas
Tallarines con verduras y langostinos al curry
25
Nov
Nov
15 minutos |
fácil | 
30 minutos |
6
Ingredientes
150 g de cebolla en cuartos; 2 - 3 dientes de ajo; 40 g de aceite de oliva; 1 lata de tomate troceado en conserva (400 g); 2 cucharadas de azúcar rubia; 1 cucharadita colmada de sal; 2 - 3 pizcas de pimienta molida; 2 cucharadas de curry en polvo; ¼ de cucharadita de colorante amarillo; 1 lata de leche de coco (400 g); 100 g de zapallito (en rodajas de 5 mm y cada rodaja en cuartos); 100 g de zanahoria (en rodajas de 5 mm); 100 g de pimiento rojo (en tiras de 5 mm); 100 g de champiñones frescos laminados; 200 g de langostinos crudos grandes pelados (salpimentados); 400 g de tallarines; agua para la olla; 1 cucharada de cilantro fresco picado; 1 cucharadita de semillas de sésamo;
Preparación
- Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocear 3 seg/vel 5.
- Añadir el tomate troceado y sofreír 5 min/120°C/vel 1.
- Incorporar el azúcar, la sal, la pimienta, el curry, el colorante y la leche de coco. Triturar 1 min/vel 10.
- Situar el recipiente Varoma en su posición y poner el zapallito, la zanahoria, el pimiento y los champiñones. Colocar la bandeja Varoma con los langostinos, tapar el Varoma y programar 15 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, cocinar la pasta en una olla con abundante agua hirviendo con sal. Retirar el Varoma.
- Escurrir la pasta, ponerla en una fuente y añadir las verduras y los langostinos. Verter encima la salsa del vaso y mezclar con la espátula. Espolvorear con el cilantro y las semillas de sésamo y servir.
Comentario
Una receta no solo deliciosa sino que también súper rápida. Thermomix te simplifica la vida.
