Ghee (Mantequilla clarificada – Subcontinente indio)

Ingredientes

250 g de manteca, en trozos;

Preparación

1. Poner en el vaso la manteca y, sin poner el cubilete, programar 30 min/Varoma/velocidad cuchara. Filtrar a través de una bolsa de tela, gasa o paño fino y dejar enfriar. Utilizar a su conveniencia o reservar en un tarro hermético en la heladera.

Comentario

Un básico para tener siempre en la heladera, súper fácil de hacer en tu Thermomix.