Arroz con emulsión de verduras y rawmesan

Ingredientes

500 g de agua; 150 g de arroz yamaní; 100 g cebolla en cuartos; 200 g de zanahoria en rodajas; 10 g de perejil picado; 10 g albahaca picada; 1-2 pizcas de sal; 1 pizca de pimienta; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de Garam Masala o curry; 1 cucharada de Rawmesan;

Preparación

1. Poner en el vaso el agua y colocar el cestillo en el vaso y poner el arroz. Colocar la cebolla, la zanahoria en el Varoma y cocinar 20 min/100°C/vel 4. Retirar el Varoma.
2. Con ayuda de la muesca de la espátula retirar el cestillo y reservar el arroz en un bol grande. Descartar el agua del vaso y lavarlo.
3. Poner en el vaso las verduras cocidas, el perejil, la albahaca, sal, pimienta, el ajo, el garam masala y triturar 10 seg/vel 6.
4. Agregar al arroz cocido esta pasta y servir con Rawmesan para sazonar.

Comentario

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