Tequeños

Ingredientes

200 g de agua
1 cucharadita de sal
1 huevo
2 yemas de huevo
500 g de harina 0000
1 ½ cucharaditas de polvo para hornear
400 g de queso venezolano (cortado en bastones de 1,5x8 cm)
300 g de aceite para freír

Preparación

1. Poner en el vaso el agua, la sal, el huevo y las yemas. Batir 6 seg/vel 3.
2. Incorporar la harina y el polvo para hornear. Mezclar 30 seg/vel 6 y amasar 2 min/función amasado. Retirar la masa del vaso y estirarla con el palo de amasar hasta dejarla muy fina. Cortar tiras de 2×20 cm. Envolver cada bastón de queso enrollando la tira de masa en espiral como un muelle y sellar el final de la masa con agua.
3. Freír por tandas en una sartén con abundante aceite caliente y retirar sobre papel de cocina. Servir calientes.

Comentario

Un plato popular en Venezuela que es fácil de hacer y riquísimo. ¡Animate a probarlos!