fbpx

Lactonesa

5 minutos | fácil | 5 minutos | 1

Ingredientes

300 g de aceite de girasol; 150 g de leche; 1 diente de ajo; ½ cucharadita de sal (ajuste a su gusto); el jugo de ½ limón;

Preparación

  1. Colocar una jarra sobre la tapa del Thermomix, pesar dentro de la jarra el aceite. Reservar.
  2. Poner en el vaso la leche, el ajo y la sal. Triturar 1 min/37°C/vel 5. Emulsionar 3 min/37°C/vel 5, mientras tanto verter poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.
  3. Añadir el limón o el vinagre y mezclar 5 seg/vel 5. Verter en una salsera y servir o conservar en un tarro hermético en la heladera.  

Comentario

El sabor de siempre pero mucho más cuidado. 

Descargar aquí