Recetas, Salsas & Aderezos
Lactonesa
11
May
May
5 minutos |
fácil | 
5 minutos |
1
Ingredientes
300 g de aceite de girasol; 150 g de leche; 1 diente de ajo; ½ cucharadita de sal (ajuste a su gusto); el jugo de ½ limón;
Preparación
- Colocar una jarra sobre la tapa del Thermomix, pesar dentro de la jarra el aceite. Reservar.
- Poner en el vaso la leche, el ajo y la sal. Triturar 1 min/37°C/vel 5. Emulsionar 3 min/37°C/vel 5, mientras tanto verter poco a poco el aceite sobre la tapa con el cubilete puesto.
- Añadir el limón o el vinagre y mezclar 5 seg/vel 5. Verter en una salsera y servir o conservar en un tarro hermético en la heladera.
Comentario
El sabor de siempre pero mucho más cuidado.
