Mermelada de manzana y pera

Ingredientes

600 g de peras conferencia peladas, descorazonadas y en cuartos; 1 manzana pelada, descorazonada y en cuartos (aprox. 200 g); 40 g de jugo de limón; 400 g de azúcar; 1 pizca de canela molida (opcional);

Preparación 

1. Poner en el vaso todos los ingredientes. Trocear 3 seg/vel 5 y programar 20 min/100°C/vel 1. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 5 min/Varoma/vel 2. Verter la mermelada en 2 tarros con tapa de rosca previamente esterilizados y dejar enfriar bocabajo.

Sugerencia

Para comprobar si la mermelada está en su punto: meter una bandeja pequeña en el congelador antes de empezar a hacer la mermelada. Poner una cucharadita de mermelada en la placa fría, dejar enfriar y luego presionar ligeramente con el dedo. Si se arruga la superficie, está terminada. Si no es así, programar nuevamente 2 min/Varoma/vel 2 y repetir la prueba.

Comentario

Descubrí cómo la Thermomix hace la cocina más fácil con esta sencilla receta de mermelada de manzana y pera.