Arroz con leche

Ingredientes

1500 g de leche entera; 200 g de arroz de grano redondo; 3 - 4 tiras de piel de limón (sólo la parte amarilla); 4 - 5 tiras de piel de naranja (sólo la parte naranja); 1 palo de canela; 1 pizca de sal; 230 g de azúcar; 70 g de manteca (opcional);

Preparación

1. Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso la leche, el arroz, la piel de limón y de naranja, la canela y la sal. Programar 45 min/90°C/vel 1.
2. Añadir el azúcar y la manteca. Programar 10 min/90°C/vel 1. Verterlo en una fuente o boles individuales, retirar las pieles de limón y de naranja y el palo de canela, dejarlo enfriar. Servirlo espolvoreado con canela molida.

Sugerencias

Arroz con leche cremoso: sustituir 400 g de leche por 400 g de leche evaporada.
Arroz con leche más líquido: poner 160 g de arroz en lugar de 200 g o añadir 100 g de leche al final y mezclar con la espátula.

Comentarios

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