Preparación
- Poner en el vaso el ajo y el perejil, picar 5 seg/vel 7. Con ayuda de la espátula, bajar los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añadir el aceite, el vinagre, la sal, el pimentón, el orégano y el tomillo, mezclar 10 seg/vel 3. Verter en una salsera y reservar.
- Dorar la entraña en una sartén.
- Una vez dorada la carne, servir acompañada del chimicurri.
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